Workshop de Alimentos Fermentados 

Fermentar alimentos prolonga a vida útil dos nutrientes e potencia a sua absorção ao acrescentar fermentos e bactérias que melhoram a nossa digestão e assimilação.

Os fermentados são saborosos e versáteis, a sua preparação pode ser feita mediante várias técnicas, sendo algumas muito simples, outras mais elaboradas.Vamos fazer alguns fermentados e partilhar receitas de:

  • Iogurte, Kefyr de leite e de água​
  • Rejuvelac
  • Gingerbug e gingerbeer
  • Vegetais fermentados, sauerkraut, kimchi
  • Frutas fermentadas
  • Root beer
  • Kumbucha e Jun
  • Relish
  • Fermento natural para pão
  • Iogurte Viili
  • Jun
  • Caspian Yogurt

Material necessário:

  • 7 frascos de vidro de aprox. 250ml
  • 200gr de açúcar
  • 100gr de trigo sarraceno
  • 1,5L de água mineral
  • 1 raiz de gengibre fresco
  • 1 ralador

Modalidade: Online (aulas gravadas, em plataforma online)
Valor: 30 euros (para reservar o seu lugar será necessário efetuar o pagamento antecipado do valor do workshop - esse valor apenas será reembolsável se a realização do workshop for dada sem efeito)
Cada participante poderá participar numa sessão (por videoconferência - Zoom) para esclarecimento de questões ou dúvidas.
Facilitadora: Cristina Figueira


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